Cà phê Robusta Honey là cà phê rang mộc của Nguyễn CPR, đóng túi giấy 1kg, thành phần 100% hạt Robusta sơ chế honey (bán ướt) từ vùng trồng Chư Prông – Gia Lai. Hạt được chọn từ quả chín, rang nguyên chất, không tẩm ướp, cho ly cà phê đậm, đắng nhẹ và ngọt hậu.
Sản phẩm hợp với người thích cà phê đậm kiểu Việt nhưng muốn vị tròn và ngọt hơn, pha được bằng máy espresso, phin, V60 hoặc ngâm lạnh (cold brew). Dưới đây là thông tin chi tiết về nguồn gốc, hương vị, cách pha và cách bảo quản.
Giới thiệu cà phê Robusta Honey
Nguyên liệu là hạt Robusta (cà phê vối) trồng tại Chư Prông, Gia Lai. Theo Nguyễn CPR, vùng trồng nằm ở độ cao trung bình khoảng 700 m so với mực nước biển, trên nền đất đỏ bazan. Khoảng độ cao này hợp với cây Robusta, giống vốn ưa vùng dưới 1.000 m.
Chữ “honey” trong tên gọi không có nghĩa là thêm mật ong. Quả cà phê chín sau khi hái được xát bỏ lớp vỏ ngoài, giữ lại lớp nhầy ngọt bám quanh hạt rồi đem phơi trên giàn. Khi khô, hạt thóc ngả màu vàng nâu như mật ong, nên cách làm này còn được gọi là sơ chế mật ong hay chế biến bán ướt.
Kiểu sơ chế này được thử nghiệm ở Brazil từ thập niên 1950, còn tên gọi “honey” phổ biến từ các nhà sản xuất ở Costa Rica.
“Rang mộc” nghĩa là trong mẻ rang chỉ có hạt cà phê: không bơ, không hương liệu, không đậu hay bắp rang độn. Vì vậy màu nước, mùi thơm và vị của cà phê Robusta Honey đến từ chính hạt và cách sơ chế.
Sản phẩm đóng trong túi giấy màu trắng kem, phía trên in chữ “CÀ PHÊ”, giữa là logo CR trên nền hình núi và tên NGUYỄN CPR. Dải nâu phía dưới có nhãn ghi “NGUYỄN CPR COFFEE HONEY”, “Khối lượng tịnh 1 KG”, hai ô đánh dấu “BỘT” – “HẠT” và dòng chữ “PREMIUM COFFEE IN VIETNAM”.
Thông số sản phẩm
| Thông tin | Chi tiết |
|---|---|
| Tên sản phẩm | Cà phê Robusta Honey Nguyễn CPR |
| Thương hiệu | Nguyễn CPR |
| Xuất xứ | Việt Nam – vùng trồng Chư Prông, Gia Lai |
| Thành phần | 100% cà phê Robusta honey |
| Sơ chế | Honey (chế biến bán ướt) |
| Kiểu rang | Rang mộc nguyên chất, không tẩm ướp |
| Dạng | Nguyên hạt, hoặc xay sẵn theo cách pha khi đặt hàng |
| Khối lượng tịnh | 1kg (1.000g) |
| Đóng gói | Túi giấy |
| Hạn dùng | 12 tháng |
| Bảo quản | Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp |
Hương vị của cà phê Robusta Honey
Theo mô tả của Nguyễn CPR, đây là dòng cà phê đậm, mạnh, có vị ngọt tự nhiên đi cùng vị đắng nhẹ.
- Hương: cacao, hạt dẻ, thoảng mùi mật ong.
- Vị: đậm, đắng nhẹ, ngọt tự nhiên, có nốt trái cây sẫm màu (hoa quả đen).
- Thể chất: dày, đầm, đúng tính cách của hạt Robusta.
- Hậu vị: ngọt nhẹ sau mỗi ngụm.
Vị ngọt này gắn với cách sơ chế. Trong phương pháp honey, lớp nhầy được để nguyên trên hạt suốt thời gian phơi và bỏ qua công đoạn rửa. Tùy lượng nhầy giữ lại, người làm cà phê gọi là honey vàng, đỏ hoặc đen; thời gian phơi kéo dài từ khoảng 8–10 ngày đến chừng 30 ngày.
Ly cà phê từ hạt sơ chế kiểu này thường được mô tả là dịu, ngọt, độ chua nhẹ, có nốt trái cây hoặc mật ong. Bạn có thể đọc thêm về ba cách sơ chế khô, ướt và honey tại trang Wikipedia về sản xuất cà phê.
Hạt Robusta chứa khoảng 2–4% caffeine, cao hơn Arabica (khoảng 1–2%). Vì thế một ly cà phê Robusta Honey giúp tỉnh táo khá rõ. Nếu bạn nhạy với caffeine, nên pha loãng hơn hoặc chỉ uống vào buổi sáng.
Vì sao nên chọn cà phê Robusta Honey?
- Một loại hạt, một kiểu sơ chế: thành phần 100% Robusta honey, không phối thêm giống khác, nên bạn nếm được đúng hương vị của hạt và dễ tự phối theo công thức riêng.
- Rang mộc nguyên chất: không tẩm ướp, không pha trộn tạp chất.
- Rõ vùng trồng: nguyên liệu từ Chư Prông – Gia Lai, đi theo mô hình khép kín từ vườn đến xưởng rang của Nguyễn CPR.
- Rang mới theo đơn: cà phê được rang sau khi bạn đặt, nên đến tay còn mới.
- Xay theo cách pha: nhận nguyên hạt, hoặc xay sẵn cho phin, máy espresso, V60, cold brew.
- Túi 1kg dùng được lâu: pha được khoảng 50 ly espresso đôi (18–20g mỗi ly) hoặc 40–50 ly phin (20–25g mỗi ly).
Cà phê Robusta Honey phù hợp với ai?
- Người quen uống phin đậm, muốn thử một dòng Robusta có hậu ngọt.
- Quán cà phê cần hạt Robusta rõ nguồn gốc để pha máy hoặc làm nền cho công thức phối riêng.
- Người pha tại nhà có máy espresso, phin, phễu V60 hoặc bình ngâm lạnh.
- Người thích cà phê đen và cà phê sữa đá vị đậm, ít chua.
Nếu muốn ly cà phê có thêm hương hoa, trái cây, bạn có thể xem dòng Robusta Honey mix Arabica. Nếu thích vị mạnh hơn nữa để pha với sữa, hãy thử Robusta Honey mix Culi. Cả hai đều lấy Robusta honey làm nền với tỷ lệ 80%.
Cách pha cà phê Robusta Honey
Hai cách pha quen thuộc với cà phê Robusta Honey là máy espresso và phin. Các con số dưới đây là điểm khởi đầu, bạn chỉnh dần theo khẩu vị.
Pha máy espresso:
- Xay mịn 18–20g cà phê cho tay pha đôi, gạt phẳng bề mặt.
- Nén chặt bằng tamper rồi lắp tay pha vào máy.
- Chiết khoảng 36–40ml trong 25–30 giây.
- Cà phê chảy quá nhanh, vị nhạt và chua: xay mịn hơn. Chảy quá chậm, vị đắng gắt: xay thô hơn.
Pha phin:
- Tráng phin và ly bằng nước sôi cho nóng đều.
- Cho 20–25g cà phê xay cỡ vừa vào phin, lắc nhẹ cho phẳng, đặt nắp gài lên.
- Rót 20–30ml nước 90–96°C, ủ 30–60 giây cho cà phê nở.
- Rót thêm 60–70ml nước, đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt hết, khoảng 5–7 phút.
- Uống nóng, thêm đá hoặc thêm khoảng 20ml sữa đặc tùy thích.
Với V60, hãy chọn cỡ xay thô vừa. Với cold brew, xay thô và ngâm 12–24 giờ bằng nước ở nhiệt độ phòng hoặc nước mát. Khi đặt hàng, bạn ghi chú cách pha để Nguyễn CPR xay đúng cỡ.
Bảo quản và lưu ý
- Để túi ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và tránh xa bếp.
- Sau khi mở, ép bớt không khí, kẹp kín miệng túi hoặc sang hũ kín, tối màu.
- Hạn dùng 12 tháng khi túi còn kín. Hương thơm rõ hơn cả trong khoảng 3 tháng đầu sau ngày rang, vì vậy nên mua lượng vừa đủ dùng.
- Cà phê xay sẵn mất hương nhanh hơn nguyên hạt. Nếu có máy xay, bạn nên mua nguyên hạt và xay ngay trước khi pha.
- Người nhạy cảm với caffeine, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên hạn chế lượng cà phê trong ngày.
Mua cà phê Robusta Honey tại Nguyễn CPR
Nguyễn CPR cung cấp cà phê Robusta Honey rang mộc nguyên chất, rang mới theo đơn và giao hàng toàn quốc. Bạn có thể nhắn Zalo hoặc gọi hotline để được tư vấn gu cà phê và cỡ xay trước khi đặt.
Muốn thử trước với lượng nhỏ, bạn có thể chọn gói Robusta Honey 100g hoặc 250g. Các dòng hạt sơ chế kỹ khác của shop nằm trong danh mục cà phê đặc sản.
- Hotline/Zalo: 0968.076.731 – 0975.375.355
- Email: nguyencprcoffee@gmail.com
- Trụ sở: Làng Tung, xã Ia Boòng, tỉnh Gia Lai
- VP TP.HCM: 114 đường số 3, Bình Trị Đông B, Bình Tân
- VP Hà Nội: New Skyline Văn Quán, Hà Đông
Câu hỏi thường gặp
Cà phê Robusta Honey có tẩm mật ong không?
Không. “Honey” là tên phương pháp sơ chế: quả chín được xát vỏ, giữ lớp nhầy ngọt trên hạt khi phơi. Thành phần trong túi là 100% cà phê Robusta rang mộc, không thêm mật ong hay hương liệu.
Túi 1kg là nguyên hạt hay xay sẵn?
Bạn chọn được cả hai. Khi đặt, hãy ghi rõ nhận nguyên hạt hay xay sẵn và cách pha (phin, máy espresso, V60, cold brew) để shop xay đúng cỡ.
Cà phê Robusta Honey có chua không?
Vị chủ đạo là đậm, đắng nhẹ và ngọt hậu; độ chua chỉ ở mức nhẹ. Nếu pha máy mà thấy chua rõ, bạn thử xay mịn hơn hoặc kéo dài thời gian chiết lên gần 30 giây.
Một túi cà phê Robusta Honey 1kg pha được bao nhiêu ly?
Khoảng 50 ly espresso đôi nếu dùng 18–20g mỗi ly, hoặc 40–50 ly phin nếu dùng 20–25g mỗi ly.
Robusta honey khác Robusta thông thường ở điểm nào?
Khác ở khâu sơ chế. Phần lớn Robusta trên thị trường được phơi khô nguyên quả, còn hạt honey được bóc vỏ và phơi cùng lớp nhầy, nên thường cho vị ngọt và dịu hơn.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.