Lợi ích của cà phê: khoa học nói gì và uống bao nhiêu là vừa?
Lợi ích của cà phê rõ nhất là giúp tỉnh táo và hỗ trợ vận động. Các lợi ích khác mới dừng…
Kiến Thức Cà Phê
Kiến thức cà phê do Nguyễn CPR biên soạn: Robusta, Arabica, Culi, sơ chế honey, cà phê nhân, cách rang và phân biệt các loại cà phê.
Lịch sử cà phê: từ Ethiopia, Yemen đến Việt Nam và Gia Lai
Lịch sử cà phê qua các mốc chính: Ethiopia, Yemen thế kỷ 15, quán cà phê châu Âu, đồn điền Java và…
Fine Robusta là gì? Tiêu chuẩn, cách chấm điểm và hương vị
Fine Robusta là cà phê Robusta đạt từ 80 điểm thử nếm và không có hạt lỗi nặng. Bài viết giải thích…
Sơ chế honey là gì? Quy trình và 4 cấp độ honey cà phê
Sơ chế honey là cách xát vỏ quả cà phê, giữ lại lớp nhầy rồi phơi khô. Tìm hiểu quy trình, 4…
Cà phê Robusta là gì? Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị
Cà phê Robusta là gì? Đó là cà phê vối Coffea canephora, nhiều caffeine, vị đắng đậm, ít chua. Bài viết tóm…
Phân biệt các loại cà phê: Arabica, Robusta, Culi, Moka
Phân biệt các loại cà phê Arabica, Robusta, Culi, Cherry và Moka qua hình dạng hạt, hương vị, caffeine; kèm bảng so…
Robusta Honey là gì? Cách sơ chế, hương vị và cách chọn mua
Robusta Honey là gì? Là cà phê Robusta phơi khô cùng lớp nhầy ngọt của quả, không hề có mật ong. Xem…
Cách rang cà phê: quy trình, 4 mức rang và lưu ý để rang ngon
Cách rang cà phê từ nhân xanh: các giai đoạn trong lúc rang, 4 mức rang theo nhiệt độ, cách rang bằng…
Cà phê nhân là gì? Phân loại, tiêu chuẩn và cách bảo quản
Cà phê nhân là gì? Đó là hạt cà phê đã bóc vỏ, phơi khô nhưng chưa rang. Bài viết hướng dẫn…